ชาต้าหงเผา (大红袍) เป็นชาที่มาจากเขาอู่อี๋ซาน มณฑลฮกเกี้ยน ชาต้าหงเผา จัดอยู่ในประเภทชาอู่หลง (หรือชากึ่งหมัก) ชาต้าหงเผามีความหอมอันเป็นเอกลักษณ์คือ หอมแบบมีกลิ่นปิ้งไฟผสมกับกลิ่นดอกไม้